شواية حجر بركاني غاز
تعتبر شواية Atalay 700 Series بمقاس 80×70 سم الحل المباشر للمطاعم والمنشآت التي تتطلب إنتاجية عالية ونكهة شواء حقيقية. تعتمد المعدة على حجر بركاني حراري يوزع الحرارة بالتساوي عبر شبك الزهر الثقيل، مع وجود درج ماء أسفل شعلات الغاز يعمل على تلقي الدهون المتساقطة، مما يمنع تصاعد الدخان المزعج ويحافظ على طراوة اللحوم والوجبات.
أبرز المميزات التشغيلية:
نظام طهي مزدوج (Dual Zone): تحتوي الشواية على شعلتين ومفتاحي تحكم مستقلين، مما يتيح لكِ تشغيل نصف الشواية فقط في أوقات الهدوء، أو ضبط درجات حرارة مختلفة لطهي أصناف متعددة في وقت واحد.
تكنولوجيا درج الماء لتقليل الدخان: يمنع درج الماء السفي اشتعال الزيوت والمتساقطة من اللحوم، مما يقلل الدخان داخل المطبخ ويمنع جفاف الأطعمة عبر إمدادها برطوبة هادئة أثناء الشواء.
سطح زهر شاق قابل للضبط: يتميز الشبك بإمكانية تعديل الارتفاع أو الميل لتنسيق مستوى الحرارة الواصل للوجبات، وهو ما يمنح اللحوم والستيك علامات الشواء الشهيرة .
مجالات الاستخدام الأنسب:
مطاعم المشويات والستيك هاوس .
الفنادق ومطابخ الكاتيرنج ذات الكثافة العالية.
مطاعم الوجبات السريعة الفاخرة التي تقدم البرجر المشوي على اللهب.
جدول المواصفات الفنية):
| الخاصية الفنية | المواصفات الهندسية |
|---|---|
| الماركة والموديل | أتالاي – Atalay (Made in Turkey) / خط 700 |
| الأبعاد الهيكلية | 80 سم (عرض) × 70 سم (عمق) × 30 سم (ارتفاع) |
| نوع الوقود | غاز طبيعي (Natural Gas) |
| عدد شعلات التحكم | 2 شعلة استقلالية بـ 2 مفتاح تحكم |
| عنصر التوزيع الحراري | أحجار بركانية طبيعية + شبك زهر ثقيل |
| منظومة الأمان | درج مياه سفي مدمج + صمام أمان للغاز |
إضافة تقييمك
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة مشار إليها *
من فضلك تسجيل الدخول لكتابة التعليق!
يبدو أنه لا توجد تعليقات حتى الآن.